蘋果西打越來越喜歡以「小幫手」自居了。

雖然幫的媽媽頭很大,但孩子會做家事,日後媽媽應該會比較快活吧(??)

所以參考了Cecillia 優雅過生活的蛋奶酥小饅頭食譜,要讓阿蘋師和西姆士一展身手。

 

這是阿蘋師和西姆士作出來的蛋奶酥小饅頭,阿公阿媽姑姑阿姨都說好喔!! 

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[ 材料 ]

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鬆餅粉  100G (上次江江讓給我的茶家鬆餅粉,真的好好吃啊)

玉米粉  100G (原食譜是用片栗粉,但我家只有玉米粉,也是可以用滴)

糖粉     30G  

奶粉     30G  (奶粉應該是增加香味用的,沒有也沒關係,我是直接就用配方奶的奶粉)

蛋        1顆  

牛奶     20G

 

[ 170度,約8分鐘 ]

 

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一開始當然是篩粉了。

我有二種篩粉的工具,分別是一般的篩網和杯型的,有請阿蘋師和西姆士試用。

 

 

感覺是杯型的比較不會篩到外面來。

而且我以為杯型的那個篩網扳手對小孩來說會比較難用,但阿蘋師和西姆士用得還蠻順手的,看著我的眼神好像在說:明明有這麼好用的工具為什麼不早早拿出來

 

混合成麵糰的過程也很簡單,只是會有點粘手,我用一些玉米粉當手粉。(手粉不要用太多,不然麵糰會太乾)

揉成糰後就可以先放去冷藏半小時,或是冷凍15分鐘。

總之,就是讓麵糰比較硬才好塑型。

等成型的時間,就可以準備一下預熱烤箱和收拾災情

 

拿出麵糰,準備上工。

二個人很愛沾上手粉,一直吵著還要多一點 ="= 

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把麵糰分成幾份,搓成長條後切成小塊,大小就看自己喜歡。

不過要記得烤焙過成小圓球會變大,要預留一些位置,不然會有一盤很團結的小饅頭喔!

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排好了,要送進烤箱了!

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我們家的烤箱位置比較下面,小孩子是看得到烤箱裡的情況。

所以我都叮嚀她們不能用手摸,只能看。

她們也可以乖乖聽話的拿著小凳子坐在那裡看著麵糰的變化和聞香味。

 

烤的時間很短,拉長會太乾。

如果你很重視出來的色澤,建議人不要離開烤箱,視情況調整烤盤的位置。

 

 

  

 

 

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